芙蓉镇刘晓庆湘西凤凰的米豆腐-张家界特产-湖南张家界特产-张家界旅游网-张家界青年旅行社

张家界旅游全国免费咨询热线：400-705-0088 自组团队、散客拼团(0744) 2188810 2188820 2199910 2199920 商务会议旅游接待：(0744) 2190088 2199930 (0)15974408882

走进张家界→凤凰

当前位置：首页 >> 本地特产 >> 正文


为您的张家界、凤凰古城、长沙、韶山之旅提供优质的诚信旅游服务。
免费咨询热线: 400-705-0088
散客旅游接待:	0744-2188810
	0744-2188820
团队旅游接待:	0744-2199910
	0744-2199920
自驾车游接待:	0744-2199930
会议旅游接待:	0744-2190088
青旅业务传真:	0744-2188830

推荐宾馆酒店

推荐市区酒店

·张家界蓝天国际酒店￥380元/间

·张家界通达国际酒店￥460元/间

·张家界国际大酒店￥420元/间

·张家界南航富利来酒￥300元/间

·张家界华宇大酒店￥240元/间

·张家界邮电公寓￥240元/间

推荐景区酒店

·武陵源凯天国际酒店￥450元/间

·张家界锦天国际酒店￥480元/间

·武陵源百丈峡大酒店￥480元/间

·武陵源京溪国际酒店￥480元/间

·武陵源港源大酒店￥280元/间

精彩旅游游记

张家界—猛洞河夏日漂流记

张家界迎战黄山，谁更美？

张家界最经典的旅游线路和最经

张家界/凤凰归来记

张家界：土家老院子

人间仙境张家界

游天门山鬼谷洞随想

张家界逛街也甜美

凤凰游记--梦里花落知多少

走进边城--湘西凤凰游记


张家界旅游线路：	[专业的张家界、凤凰古城旅游接待网] [散客天天接，一人也成团]

芙蓉镇刘晓庆湘西凤凰的米豆腐

【打印本页】【关闭本窗口】

字体大小选择：小中大

   土家族、苗族地区的一种传统风味小吃。以湘西芙蓉镇所产的最为闻名。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。食用时，用细线将成因的米豆腐划成1～2cm3的小颗粒，泡入清水中，再备上各种佐料（辣椒末、香葱、姜末、西红柿酱、味精、酱油等），用热水温烫，盛于碗中加佐料，即可。其味清香爽滑、酸辣可口，放上了香油和辣椒，更是味道十足，香、辣、鲜、嫩。

    农历夏日，十分盛行。旧时亦有用玉米制成的“包谷豆腐”，其制法和食用方法、味道均与米豆腐相似。

制造方法：
原料：
    米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
调料：
    红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。
　　
制作工序：
    拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。
　　
风味特色：
    色泽红亮，酸辣可口，清凉解署。
　　
技术要领：
    米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多；米豆腐宜批量制作。

张家界旅游网内容更新时间：07-07-12 01:44:32

网站首页 | 关于我们 | 支付方式 | 旅游博客 | 留言咨询 | 网站地图 | 友情链接 | Google sitemap

Copyright © 2008-2010　张家界青年旅行社有限公司 WWW.WMZJJ.COM　All rights reserved
本站部分图文内容取自互联网。您若发现有侵犯您著作权行为，请及时告知，我们将在第一时间删除侵权作品、停止继续传播。
电话：0744-2188810　2188820　传真：0744-2199930　投诉电话：0744-8380188
地址：中国·湖南省张家界市永定区回龙路金海岸A栋青旅大厦　许可证号：L-HUN-GN02004　邮编：427000
合作平台：湖南省会议会展网　张家界青年旅行社张家界中国国际旅行社　张家界旅游局
提供湖南旅游、张家界旅游、长沙旅游、湘潭旅游、韶山旅游、湘西旅游等全方面的旅游信息
中国张家界湖南会议网张家界会议张家界旅游张家界张家界自驾车旅游张家界旅游线路张家界自驾游张家界旅游观光